Un postre o una torta se ven importantes; y si sabores y
texturas son refinados, está todo dicho. Alguien prefiere llevar masas porque
son más prácticas: cada quien elige su preferida y listo. El postre entero o la
torta piden cubiertos y platitos para cortar y servir. Una amiga de este BLOG,
Florencia Pérez Roldán, me habló de Néstor Reggiani, Campeón Argentino de
Pastelería y 3° puesto de la Copa Mundial de Heladería y Pastelería de Rímini
(Italia) 2010. El hombre ha preparado postres como éste, con sabores frutales
exóticos y chocolates trabajados con maestría. Dicen que la patisserie de
Reggiani bien vale una visita a Villa del Parque, el domicilio de La Nueva
Muguet (Nazarre 3285).
